花菜是“穷人的医生”,据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花菜抗癌效果最好;多吃花菜,还能促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力;同时对肌肤有很好的美白效果; 它还具有健脑壮骨功效,特别适合生长发育期儿童。多吃花菜还能补充维生素K,能维护血管的韧性,不易破裂。多吃花菜还能帮助解除水肿症状,让你成功瘦身!纤维素也高,刺激肠胃蠕动,有利于改善便秘。

花菜的做法很多,我今天分享的是用花菜炒鸡蛋,比肉炒花菜还好吃哦,简单快手,营养美味又下饭,大家可以试试哦。

先把花菜掰成小块,再切成小朵。盆里倒水,加盐,把切好的花菜倒进盆里泡一下,放入盐水中浸泡一会儿,这样可以去除伞状部分隐藏的杂质和虫子。再切一个青椒,葱末备用。

花菜泡好后,再清洗几遍,锅里倒水,烧开后,把花菜和青椒放进去,加少许盐和几滴油。焯2分钟后捞起控水,装碗。

碗里打入2个鸡蛋,搅散,锅里倒油,烧热后,倒入蛋液,炒熟盛出。

锅里再倒入少许油,烧热,把干辣椒段和花椒先用小火炒香,再把焯好水的花菜和青椒倒入,再把蒜苗也放进去一起炒。

翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋,加盐,蚝油,生抽调味,快速翻炒1分钟j就可以出锅了。

一道美味下饭的花菜炒鸡蛋就做好了。

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